Pizza con Amore
Pizza con Amore - le livre de la pizza
Next Generation Pizza : c'est ce que représentent les frères Tortora de Baden-Baden. Dans leur restaurant Mamma Lina, Angelo et Roberto et leur équipe le prouvent chaque jour : le monde de la pizza de notre époque a bien plus à offrir que le prosciutto, les quattro stagioni ou le tonno au thon en boîte !
Comme nos deux Napolitains de la Forêt-Noire étaient régulièrement sollicités pour des recettes, nous nous sommes un jour retrouvés autour d'une table. Et si nous faisions un livre de cuisine ? Mais pas seulement un recueil de recettes, mais un livre dans lequel on aime tout simplement aussi lire de temps en temps.
Alors, en route pour l'Italie ! À Naples ! Là où la pizza a été inventée, où le fior di latte est une science en soi et où les marmites bouillonnent la nuit pour faire dorer la pizza frite.
C'est ainsi qu'est né un livre qui a obtenu la médaille de bronze du Prix allemand du livre de cuisine et qui a remporté le Gourmand Award dans la catégorie "cuisine italienne". La deuxième édition de Pizza con Amore est désormais disponible dans le commerce, ce qui prouve que la pizza est tout simplement une affaire de cœur !
200 œuvres, des milliers de pages et des millions de caractères sont la preuve vivante que l'on peut aussi faire du papier avec du sang (de cœur) et de la sueur.
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